Conception produit

Répondez aux attentes du marché et de vos clients

Un concept se définit suite à une idée, elle-même issue de séances de créativité, de benchmarking, de veille concurrentielle ou d’études des tendances.

A ce stade, une étude consommateurs permettra :

  • De comprendre les attentes des consommateurs
  • D’anticiper leurs besoins
  • De vérifier l’acceptation du concept par les consommateurs cibles
  • De connaître le positionnement de la concurrence sur une gamme de produit
  • De déterminer le produit « idéal » (ingrédients à sélectionner, en accord avec une mode, une recette « traditionnelle », dans une tendance Bio)

Les premiers prototypes laboratoire sont testés et dégustés par l’équipe projet ou par un panel de dégustateurs interne à l’entreprise.

Audit et conseil en conception de produit : Comprendre et répondre aux attentes des consommateurs
Graphique du profil sensoriel et du gout

Les résultats obtenus peuvent se présenter sous différentes formes :

  • Des expressions de significativité (à l’issue de tests de différence ou de similitude, de tests A NonA, de tests par paire)
  • Des descriptions sensorielles comparatives
  • Des profils sensoriels (graphe ci-contre), les différences sont alors quantifiables et des tests statistiques adaptés permettent de conclure à des différences significatives ou non

Ces outils sensoriels permettent :

  • D’étudier l’interaction des 3 P : Packaging, Produit, Process.
  • De vérifier l’adéquation au brief
  • D’établir la différence avec la recette « traditionelle »
  • De définir le niveau d’acceptabilité de cet écart

Les domaines d’application de notre prestation

INNOVATION PRODUIT

Notre prestation d’accompagnement vous permet d’analyser et comprendre les envies des consommateurs afin de répondre à leurs attentes.

INNOVATION PRODUIT

ÉTUDE CONSOMMATEURS

Nous mettons à votre disposition notre panel de consommateurs, réalisons et pilotons, pour vous, l’intégralité de votre étude consommateurs complète.

ÉTUDE CONSOMMATEURS

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

Nous apportons l’expertise sensorielle aux industriels qui souhaite développer un nouveau produit agroalimentaire et renforcer son expertise produit.

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

Découvrez nos autres prestations d’audit et de conseil

INDUSTRIALISATION PRODUIT

COMMERCIALISATION PRODUIT

ÉTUDE CONSOMMATEURS